*حساسية الأغذية: الأسباب والأعراض والعلاج

حساسية الأغذية هي استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة عند تناول بعض الأطعمة، حيث يخطئ الجسم في التعرف على بروتين معين في الطعام ويعتبره ضارًا، فيبدأ في مهاجمته بإنتاج أجسام مضادة تؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية.

*الأسباب الشائعة لحساسية الأغذية

. عوامل وراثية: إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من حساسية، فإن فرصة الإصابة تزيد.

. الجهاز المناعي المفرط: يمكن أن يكون لدى البعض جهاز مناعي أكثر حساسية، ما يجعل الجسم يتفاعل مع أطعمة شائعة.

. التعرض المبكر: في بعض الأحيان، يؤدي التعرض المبكر لبعض الأطعمة إلى زيادة احتمالية تطوير الحساسية.

*الأطعمة المسببة للحساسية

تشمل الأطعمة التي تسبب الحساسية بشكل شائع:

الحليب ومنتجاته.

البيض.

الفول السوداني والمكسرات.

الأسماك والمأكولات البحرية.

الصويا.

القمح.

*الأعراض

يمكن أن تختلف الأعراض من خفيفة إلى شديدة، وتشمل:

أعراض جلدية: طفح جلدي، حكة، أو تورم.

أعراض تنفسية: صعوبة في التنفس، صفير، أو انسداد الأنف.

أعراض هضمية: غثيان، قيء، إسهال، أو ألم في البطن.

أعراض شديدة: صدمة حساسية (Anaphylaxis)وهي حالة طارئة تهدد الحياة.

*التشخيص

اختبارات الجلد: يتم وضع كمية صغيرة من مستخلص الطعام على الجلد لمعرفة رد الفعل.

اختبارات الدم: لقياس نسبة الأجسام المضادة (IgE) الخاصة بالطعام المشتبه به.

*العلاج

. تجنب الطعام المسبب: الحل الأمثل هو الابتعاد عن تناول الطعام المسبب للحساسية.

. أدوية مضادة للهستامين: تُستخدم لتخفيف الأعراض.

. الأدرينالين (Epinephrine): يُستخدم في حالات الطوارئ لعلاج الصدمة الحادة.

*الوقاية

إدخال الأطعمة الجديدة للأطفال تدريجيًا مع مراقبة الأعراض.

قراءة الملصقات الغذائية بعناية.

حمل بطاقة توضح نوع الحساسية والطعام الممنوع.

*نصائح للأهل

علّم طفلك كيفية التعرف على الطعام المسبب للحساسية.

أخبر المدرسة أو الحضانة عن حالة طفلك لضمان سلامته.

احتفظ بحقنة الأدرينالين معك دائمًا إذا كان طفلك يعاني من حساسية شديدة.

*الحساسية الغذائية قد تكون مصدر قلق، لكن مع التوعية المناسبة والاحتياطات اللازمة، 

  يمكن التحكم فيها وضمان حياة صحية وآمنة.