دليل حساسية السمسم: الأعراض، التشخيص، وطرق الوقاية والتعامل معها
تُعد حساسية السمسم واحدة من أكثر مسببات الحساسية شيوعاً في دول الشرق الأوسط، حيث تحتل المرتبة التاسعة عالمياً ضمن قائمة الأطعمة المسببة لردود الفعل التحسسية الشديدة. ونظراً لأن السمسم يدخل في معظم أطباقنا العربية ومستحضرات العناية بالبشرة، فإن فهم هذه الحساسية وكيفية إدارتها يُعد أمراً حيوياً.
ما هي حساسية السمسم؟
تحدث حساسية السمسم عندما يتعامل الجهاز المناعي مع بروتينات بذور السمسم أو زيته كتهديد خطير. يؤدي هذا إلى إفراز مادة الهيستامين ومواد كيميائية أخرى خلال دقائق أو ساعات من التعرض للسمسم، مما يسبب ظهور أعراض تتراوح بين البسيطة والخطيرة.
معدلات الانتشار
-
تشير الدراسات (مثل دراسة عام 2002) إلى انتشار الحساسية بنسبة تصل إلى 16% بين الأطفال في بعض مناطق الشرق الأوسط.
-
يتعافى نحو 20-30% من الأطفال منها بحلول سن السادسة.
-
قد تظهر الحساسية لأول مرة لدى البالغين وتستمر معهم مدى الحياة.
أعراض حساسية السمسم
تتفاوت الأعراض في حدتها، ومن المهم مراقبتها بدقة:
الأعراض الشائعة (الطفيفة إلى المتوسطة):
-
الجلد: طفح جلدي (شرى)، احمرار الوجه والجلد.
-
الجهاز الهضمي: ألم في البطن، غثيان، وتقيؤ.
-
الفم والحلق: حكة أو تنميل في الفم والشفاه، خشونة في الصوت.
الأعراض الشديدة (صدمة الحساسية – Anaphylaxis):
تعتبر حالة طوارئ طبية تستدعي التدخل الفوري، وتشمل:
-
صعوبة شديدة في التنفس أو صفير (تزييق).
-
تورم اللسان أو تضيق الحلق.
-
تسارع ضربات القلب وهبوط ضغط الدم.
-
الدوار أو فقدان الوعي.
-
شحوب الوجه والارتباك (خاصة عند الأطفال).
كيفية تشخيص حساسية السمسم
يعتمد الأطباء على عدة طرق للتأكد من الإصابة:
-
التاريخ المرضي: مراجعة الأعراض والأطعمة التي تم تناولها.
-
فحص الدم (IgE): قياس نسبة الأجسام المضادة المسببة للحساسية.
-
اختبار وخز الجلد (Skin Prick Test): وضع كمية ضئيلة من مستخلص السمسم تحت الجلد لمراقبة التفاعل.
-
اختبار تحدي الطعام: تناول كميات متزايدة من السمسم تحت إشراف طبي دقيق في المستشفى.
علاج حساسية السمسم والتعامل مع الطوارئ
لا يوجد علاج نهائي يقضي على الحساسية، والحل الأمثل هو تجنب السمسم تماماً.
استخدام إبرة الإبينفرين (EpiPen):
إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، يجب أن تحمل معك دائماً حقنة الإبينفرين الذاتية لاستخدامها في الحالات التالية:
-
صعوبة في التنفس بعد التعرض للسمسم.
-
ظهور عرضين في جهازين مختلفين (مثلاً: قيء مع تورم في الوجه).
ملاحظة: بعد استخدام الحقنة، يجب التوجه إلى الطوارئ فوراً لضمان عدم عودة الأعراض.
مصادر السمسم: أين يختبئ؟
السمسم ليس مجرد بذور على الخبز، بل يدخل في العديد من المنتجات:
| النوع | أمثلة على منتجات تحتوي على السمسم |
| الأطعمة الأساسية | الطحينة، الحلاوة الطحينية، زيت السمسم. |
| المخبوزات | خبز البايغل، المقرمشات، الكعك، والزعتر والدقة. |
| أطباق المطاعم | السوشي، الحمص، الأطباق الآسيوية، المتبل. |
| منتجات أخرى | بعض ألواح البروتين، العطور، الصابون، وأحمر الشفاه. |
نصيحة للمصابين: ابحث دائماً عن مسميات مثل “طحينة” أو “بذور سيمسيم” في قائمة المكونات، وأخبر النادل في المطعم بحساسيتك لتجنب التلوث الخلطي (استخدام نفس السكاكين أو ألواح التقطيع).
العلاقة بين حساسية السمسم وأنواع الحساسية الأخرى
غالباً ما يرتبط المصابون بحساسية السمسم بحساسية تجاه أنواع أخرى من البذور والمكسرات، مثل:
-
الفول السوداني.
-
المكسرات الشجرية (اللوز، الجوز، الفستق الحلبي).
-
حساسية الجويدار (السلت).
هل تود معرفة المزيد؟
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنني مساعدتك في صياغة قائمة تسوق آمنة خالية من السمسم، أو كتابة رسالة تنبيه للمطاعم باللغتين العربية والإنجليزية لاستخدامها أثناء السفر. ما رأيك؟
لا يوجد تعليق